- lambic, lambick
- starkes Bier aus Malz und rohem Weizen (Belgien)
Сuisine française-allemande.
lambic, lambick
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lambic — [ lɑ̃bik ] n. m. • 1873; lambick 1832; mot flam. ♦ Bière belge, fortement alcoolisée. Appos. Gueuze lambic. ● lambic ou lambick nom masculin (flam. lambiek) Bière forte de Belgique, fabriquée avec du malt et du froment cru par fermentation… … Encyclopédie Universelle
lambick — ● lambic ou lambick nom masculin (flam. lambiek) Bière forte de Belgique, fabriquée avec du malt et du froment cru par fermentation spontanée. lambic ou lambick [lɑ̃bik] n. m. ÉTYM. 1873, lambic; lambick, 1832; de lambiek, mot flamand. ❖ ♦ … Encyclopédie Universelle
gueuze lambic — ⇒GUEUZE( )LAMBIC, (GUEUZE LAMBIC, GUEUZE LAMBIC) subst. fém.; p. ell. GUEUZE, subst. fém. Bière résultant du mélange de lambics d un, deux ou trois ans d âge et subissant une deuxième fermentation en bouteille. On y buvait (...) de la gueuse… … Encyclopédie Universelle
gueuze-lambic — ⇒GUEUZE( )LAMBIC, (GUEUZE LAMBIC, GUEUZE LAMBIC) subst. fém.; p. ell. GUEUZE, subst. fém. Bière résultant du mélange de lambics d un, deux ou trois ans d âge et subissant une deuxième fermentation en bouteille. On y buvait (...) de la gueuse… … Encyclopédie Universelle
gueuze — ou gueuse [ gøz ] n. f. • 1901, 1866; du moy. néerl. guit « coquin » → gueux ♦ Bière belge, forte et aigre, faite avec du malt et du froment non germé, par fermentation spontanée. ⇒ faro. On y buvait « de la gueuse brune comme à Anvers » (Hugo).… … Encyclopédie Universelle
